Schlussbraten: un corte austriaco que llegó hasta nuestra parrilla + Seguir enSeguir en Google Una travesía gastronómica desde una competencia en Austria que nos enseña a entender, respetar y ahumar el Schlussbraten, un corte magro de cerdo llevado al len... See more
Campechanas de Parras: tradición, dulzura y brasas + Seguir enSeguir en Google Explora el lado dulce de la parrilla mediante una propuesta que une la tradición repostera de Parras de la Fuente con frutas caramelizadas al fuego y helado Esta gastrónoma-fil... See more
El repollo morado: cuando el color también se cocina al fuego + Seguir enSeguir en Google La parrilla nos enseña constantemente que no todo tiene que ser carne. Las verduras también tienen memoria, historia y sabor. Cuando las acercamos a las brasas, desc... See more
Kumquat: pequeño cítrico, grandes posibilidades + Seguir enSeguir en Google En la cocina mexicana, donde tenemos una enorme tradición de combinar sabores ácidos, dulces, picantes y ahumados, este tiene un potencial enorme. Podemos imaginarlo Esta gastróno... See more
Rábano: pequeño, picante y con mucha historia + Seguir enSeguir en Google En México encontró un lugar especial dentro de la cocina cotidiana. Su sabor fresco y picante lo convirtió en un acompañante perfecto para pozoles, tacos, caldos, tostadas, salsas y... See more
