Antón prepara el gran salto a Foronda a un año de salir de Vitoria El 15 de abril de 2027 el máximo referente alavés de alta cocina se trasladará al Palacio de Foronda con el mismo equipo y platos. Perretxikos, caracoles y guisantes escoltan al menú La no... See more
Sushi vasco, poteo y clienta centenaria en este local del Casco Viejo Hacer las cosas como siempre se ha convertido en una rareza. Locales como el Fermín son ya preciada reliquia aún a salvo de la gentrificación de las narices Atravesar el umbral del bar ... See more
Cócteles de queso azul y tortilla by Olek Formado junto a Manu Iturregi, el ucraniano vuela en solitario con una propuesta de picoteo y coctelería clásica y creativa No sólo de vermú preparado vive la peña. Aunque, como bien señala el coctelero ucraniano ... See more
Tras visitar Azurmendi conviene dejar pasar unos días para analizar con perspectiva, para reposar y entender lo vivido. Porque la primera impresión, el primer juicio en caliente es abrumadora. Eneko Atxa Azurmendi (48) ha alcanzado un punto de madurez y r... See more
El cocinero con el pelo más largo del mundo Alternativo y contracultural vivió en Londres e India. Llegó a Bilbao por amor, se hizo cliente del Singular y su amistad con Sabino le llevó a la cocina Quise conocer a Claudio Poli (46) después de probar el ex... See more
