Eneko Atxa: «Quien sabe cocinar tiene un tesoro» «Tengo muchísimo más de lo que le pedí nunca a la vida», señala el chef que abrirá Amama en Abu Dabi y prepara la maratón de Boston Eneko Atxa Azurmendi (48) cena en familia todos los días de la semana. Son... See more
La cocina tradicional y el flan de huevo de un chef con estrella Michelin en Bilbao Sergio Zarate retoma en su taberna guisos y preparaciones históricas y confía a Joseba Moral la carta con la memoria de Arropain y Zarate La cocina tradicional es el nuevo... See more
El éxito del bar «más incómodo de Bilbao» Con apenas 40 metros y una planta alta ganada tras una excavación en 1974, Monty se ha convertido por su cocina tradicional y su servicio en el epicentro de la zona de moda de la Villa Con apenas 40 metros y una p... See more
El invento que elimina el anisakis y la mahonesa de Adrià como estandarte de la cocina española
Madrid Fusión siempre esconde sorpresas. Ferran Adrià hizo preguntas incómodas y propuestas singulares. Y un invento de la Universidad de Zaragoza junto al che... See more
La renovada Viña del Ensanche vuelve a la carga con sus tostas de jamón y el Cariñena frío Tras acometer una reforma imprescindible, gana espacio en barra y comedor para atender más de 2.000 personas cada día Tras seis «larguísimos meses», en palabras de ... See more
