Güeyu Mar vuelve a abrir este verano por las noches. “Creo que fue en 2017, cuando montamos la conservera, cuando dejamos de servir cenas”, recuerda Abel Álvarez, que este año ha dado un paso al frente y ha decidido seguir innovando en el restaurante, con... See more
Agosto ya está aquí y con él llegan algunos de los mejores sabores del verano. Es tiempo de frutas dulces y refrescantes, de esas que apetece tener siempre a la vista, se comen a mordiscos y ayudan a combatir el calor. Las peras comienzan a ganar protagon... See more
Las vacaciones son un buen momento para dedicar tiempo a esas aficiones que durante el año quedan pendientes. Aprender a cocinar es una de ellas. Antes de adentrarse en técnicas más avanzadas, con sopletes, esferificaciones, gelificaciones, ahumados, ferm... See more
Es la gran dama del aceite español. Rosa Vañó (Madrid, 63 años), economista de formación, abandonó una exitosa carrera como directiva de Coca-Cola, donde se dedicaba al desarrollo de nuevas líneas de negocio, lanzamientos y reposicionamiento de productos,... See more
Una vez embotellado, el vino sigue vivo, afirma Ferran Centelles, exsumiller de elBulli, director de bebidas de elBullifoundation y responsable de los vinos españoles para Jancis Robinson . No duda en destacar que el vino de guarda es uno de los grandes t... See more
